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关于《维生素：从补药变毒药？》的评论

李虎军
http://blog.sina.com.cn/u/47563c3e010007mf

      很高兴看到本周《南方周末》头版出现了纯科学/健康的选题：《维生素：
从补药变毒药？》

      编辑的处理不错，标题抓人。撰稿人找新闻点和整合资料的能力也很强。

      不过，这篇报道或许可以做得更充分：

      第一，本篇报道的采访量似乎偏少。报道中大量引用了国外专家的说法，
其中如果有援引其它媒体的部分，应该加以说明。另外，不知道毕业于波士顿
TUFTS大学的美国营养保障委员会副主席安德鲁·邵（Andrew Shao）是否为华人。
如果是，他对中国人补维生素的喜好或许会有更多看法。

     报道提到，中国疾控中心营养与食品安全所副研究员何梅没有看到论文。
那么，撰稿人在采访前可以先将论文发给她看。内地、香港和海外那么多华人营
养学家，也还可以再寻采访对象。

      第二，这篇报道里面有一个点我非常欣赏。“在服用维生素C的问题上，
也有一些中国专家倡导较高的剂量。著名生物化学家、南京大学教授郑集多年来
每天服用维生素C600毫克，中国营养学会理事长葛可佑教授在2003年曾说，他每
天服用维生素C400毫克，并已坚持10年。”

      那么，完全可以采访这些倡导较高剂量的专家，听听他们现在有什么说法。
如果没有采访到，报道里面也应该加以说明。

      第三，这篇论文实际上揭示出，膳食营养（乃至保健）中很多流行的说法
实际上并没有充足的科学证据。这里说的科学证据，通常指大规模的临床试验结
果。

      中国营养学会正在制定新版的膳食营养指南。我不知道原版中到底有多少
说法其实站不住脚，新版指南中又有多少会引用新的科学证据，这些新的科学证
据中又有多少是中国科学家的自己研究。毕竟，膳食营养也要考虑人种上的差别。
中国营养学界估计也有自己的苦衷：做大规模临床试验需要钱，需要人啊。

      因此，如果能采访到中国营养学会专家，大概可以介绍一下这些方面的情
况。

      第四，方舟子新书《科学成就健康》中，对包括补维生素等很多流行的错
误做法进行了批判。无论如何，方确有很多可取之处。

(XYS20070309)

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